5. Essen Sie fermentierte Lebensmittel
Vor der Erfindung von Kühl- und Gefrierschränken war der Fermentationsprozess eine gängige Methode, um Lebensmittel zu konservieren. Bei diesem Prozess werden Zucker und Stärke aufgespalten, was dazu beiträgt, Lebensmittel frisch zu halten. Heutzutage essen die Menschen im Westen nicht mehr so viele fermentierte Produkte, aber die Wissenschaft hat herausgefunden, dass ein erhöhter Verzehr eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen mit sich bringen kann, da die Fermentierung hilft, den Zucker in der Nahrung teilweise zu verdauen.
Der Verzehr von mehr fermentierten Produkten wie Sauerkraut oder Kefir, fermentierter Milch, fördert die Vielfalt der Darmflora, da die nützlichen Bakterien und Hefen erhalten bleiben, während der Zuckergehalt gesenkt wird. Eine klinische Studie zeigte, dass der Verzehr von Joghurt und Kefir Blähungen um bis zu 71 % reduzierte, während eine kleinere Studie zeigte, dass lakto-fermentiertes Sauerkraut die Symptome des Reizdarmsyndroms verbesserte und das Darmmikrobiom stärkte.
Da die Darmflora nachweislich eine wichtige Rolle bei der Schwere des Reizdarmsyndroms spielt, könnte dies ein entscheidender Ernährungsfaktor sein, der die Symptome der Erkrankung erheblich verbessern könnte. Es ist jedoch wichtig, die richtige Art von fermentierten Lebensmitteln zu verzehren, da einige, wie z. B. Weißkohl, einen hohen Anteil an FODMAPs (fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole) enthalten können, die das Reizdarmsyndrom verschlimmern können.
