Kochen auf Vorrat – was man nicht tun sollte
Lebensmittel nicht einfrieren, bevor sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind
Es ist wichtig, dass Sie die Gerichte, die Sie im Stapel kochen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie sie einfrieren – und Sie sollten sie etwa 30 Minuten lang auf dieser Temperatur belassen, bevor Sie sie verschließen und einfrieren. Kühlen Sie die Mahlzeiten danach weitere 30 Minuten im Kühlschrank ab, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen, um sie für den Einfriervorgang vorzubereiten.
Lassen Sie Lebensmittel nicht auf der Küchentheke auftauen
Wussten Sie, dass es gefährlich ist, Lebensmittel über Nacht auf der Küchenarbeitsplatte auftauen zu lassen? Denn dadurch wird das Wachstum von Bakterien gefördert, die zu Lebensmittelvergiftungen und Magenverstimmungen führen können – was wahrscheinlich nicht Ihr Ziel ist, wenn Sie ein leckeres Essen servieren wollen. Was sollten Sie also stattdessen tun? Lassen Sie den Behälter über Nacht im Kühlschrank stehen oder erwärmen Sie ihn direkt aus dem Gefrierschrank, um die Menge an Bakterien zu minimieren, die möglicherweise in Ihre Mahlzeiten gelangen können.
Lassen Sie Lebensmittel vor dem Einfrieren nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen
Sie sollten nie zu lange und niemals länger als 1,5 – 2 Stunden abkühlen lassen, da sich Bakterien bilden können, die giftig und geradezu gefährlich für Ihre Gesundheit sein können. Es ist zwar wichtig, dass Ihre im Ganzen gekochten Mahlzeiten Raumtemperatur erreichen, aber wenn Sie sie abkühlen lassen, stellen Sie sicher, dass Sie in der Nähe sind, wenn die Zeit um ist, damit Sie sie schnell in den Kühlschrank und dann in den Gefrierschrank stellen können.
Vergessen Sie nicht die Mahlzeiten, die Sie bereits auf Vorrat gekocht und zubereitet haben
Wenn Sie regelmäßig in großen Mengen kochen, werden Sie viele Behälter in Ihrem Gefrierschrank haben – und um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, sollten Sie diese nicht vergessen. Außerdem möchten Sie nicht zu viele Gerichte einkochen, die Sie nicht rechtzeitig aufessen können. Wenn Sie Ihren Kühlschrank nicht regelmäßig überprüfen und organisieren, können Sie bei einem hektischen Leben leicht Gerichte übersehen. Nehmen Sie sich jeden Monat etwas Zeit, um eine Bestandsaufnahme zu machen und Ihren Gefrierschrank neu zu ordnen, indem Sie die Menge der vorhandenen Mahlzeiten und das Datum, bis zu dem sie verbraucht werden müssen, notieren. Indem Sie die Lebensmittel, die Sie zuerst aufbrauchen müssen, ganz vorne im Gefrierschrank platzieren, erinnern Sie sich und andere daran, dass sie noch da sind, und helfen so, Verschwendung zu vermeiden.
