7. Les aliments en conserve
La plupart d’entre nous ont un petit stock de conserves dans leur placard, mais si vous en consommez régulièrement, vous risquez de nuire à votre santé. Bien qu’il soit agréable d’ouvrir une boîte de conserve lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner, si vous mangez des conserves tous les jours, vous consommerez des sucres et des conservateurs supplémentaires et obtiendrez moins de valeur nutritionnelle que si vous mangiez l’équivalent frais.
Il existe de nombreuses autres raisons d’opter pour le frais plutôt que pour les conserves : des études ont montré que les aliments en conserve peuvent contenir des traces de bisphénol A (BPA). Même à faible dose, des recherches menées par le “Journal of Cancer Prevention” ont associé le bisphénol A à divers cancers humains et à des troubles du développement, donc en évitant les produits en conserve, vous minimiserez votre risque. Manger des conserves régulièrement signifie également que vous pourriez ingérer de l’aluminium avec votre repas, ce qui n’est certainement pas quelque chose que vous voulez inclure dans votre alimentation régulière. La recherche a trouvé un lien entre l’aluminium contenu dans les conserves et le développement de la maladie de Parkinson, la démence et la maladie d’Alzheimer, donc réduire les conserves est un investissement à long terme pour votre santé.
Opter pour des produits frais plutôt que des conserves vous permet non seulement d’éviter les substances toxiques qui peuvent se cacher dans les boîtes de conserve, mais c’est aussi une assurance contre un certain nombre de maladies chroniques – du cancer aux maladies cardiaques et au diabète. Des chercheurs de l’Université de Bonn ont établi une corrélation entre une consommation accrue de fruits et légumes frais et l’amélioration des marqueurs de santé dans plusieurs domaines importants, y compris une diminution de la probabilité de développer un cancer, donc si vous avez besoin d’une raison pour vous mettre au frais, ce doit être celle-là !
