Avez-vous entendu le terme “batch cooking” (cuisine par lots) se répandre ces derniers temps ? La cuisine par lots était autrefois un concept culinaire populaire – et récemment, elle est redevenue beaucoup plus courante. Elle fait référence à une pratique consistant à cuisiner plusieurs repas en une fois, puis à les stocker pour une consommation ultérieure.
La raison pour laquelle il est de plus en plus courant de cuisiner des repas par lots est que les gens sont de plus en plus préoccupés par le gaspillage alimentaire, ainsi que par le type de nourriture qu’ils consomment – ils veulent manger plus sainement, tout en contrôlant leur consommation de sucre, de sel et d’additifs. Parallèlement, l’augmentation du prix des aliments signifie que les gens doivent faire des économies – la cuisine par lots est parfaite si vous avez un petit budget, car elle vous permet d’acheter des ingrédients en gros.
Habituellement, les personnes qui cuisinent par lots préparent et cuisinent des repas un jour par semaine ou par mois – il s’agit généralement du dimanche, mais vous pouvez le faire aussi souvent que vous le souhaitez ou que vous en avez besoin. C’est une excellente méthode si vous aimez planifier les repas à l’avance et cela offre de nombreux avantages, car cela vous permet d’utiliser les ingrédients restants dans votre placard, ce qui contribue à éviter le gaspillage alimentaire. La cuisine par lots est idéale pour encourager une alimentation saine, car au lieu de manger un repas rapide malsain par manque de temps, vous pouvez opter pour un repas maison savoureux et nourrissant.
Si vous devez cuisiner pour des personnes souffrant d’allergies, “batch cooking” vous permettra de répondre plus facilement à leurs besoins, car vous pourrez en tenir compte dans la planification de vos repas au lieu de préparer trois dîners différents chaque soir. C’est également parfait si vous avez un grand événement à venir, comme une fête, car vous pouvez préparer de grandes quantités à l’avance, puis les congeler dans des récipients hermétiques pour les utiliser plus tard.
Nous avons élaboré ce guide essentiel de la cuisine par lots pour que vous ayez tout ce dont vous avez besoin pour commencer à planifier, préparer, cuisiner et conserver vos repas. La cuisine par lots est un excellent moyen de profiter de repas sains et bon marché, de gagner du temps et de réduire le gaspillage alimentaire – poursuivez votre lecture et nous vous révélerons les meilleures façons de procéder et ce qu’il faut éviter – ainsi que quelques idées de repas pratiques pour vous inspirer !
