冷蔵庫に入れない方がいい食品を冷やしていませんか？やめるべき理由を解説 – Page 2

冷蔵庫にバナナを保存してはいけないことをご存知でしたか？バナナは強力なガスを発生させるため、果物が早く腐敗してしまうのです。市販のほとんどのバナナにはエチレンガスという工業用の成熟促進剤が含まれており、プラスチックで包まれたバナナを冷蔵庫に入れると湿気が成熟を加速させます。

十分に熟したバナナをできるだけ新鮮な状態で保存したい場合、冷蔵庫に保存するのは避けたほうが良いでしょう。バナナは温暖な熱帯気候で育つため、冷たくて湿った環境に適していないのです。そう、まさに冷蔵庫のような環境に不向きな果物なのです！

剥いたバナナも、冷蔵庫に入れない方が良いでしょう。バナナはすぐにペースト状になり、酸化して茶色くなってしまいます。剥いたバナナを凍らせると、おいしいバナナスムージーを作ることができます。その場合は、凍らせる前にレモンの汁を塗っておくと、酸化の速度が遅くなるので、試してみると良いでしょう。