3. Rafinowana mąka
Biała mąka pszenna znajduje się w wielu produktach powszechnie dostępnych na półkach sklepowych, od makaronów po chleb, krakersy, ciasta i sosy. Choć jest spożywana na potęgę i znajduje się w produktach, których wielu z nas nie uważa za niezdrowe, takich jak spaghetti, biała mąka pszenna jest w rzeczywistości substancją wysoko rafinowaną, która została pozbawiona wszelkich wartości odżywczych.
Osoby spożywające dietę składającą się z dużej ilości białej mąki mogą nawet skończyć z niedoborem składników odżywczych, ponieważ wszyscy potrzebujemy niezbędnych minerałów i witamin, aby utrzymać nasze ciała w zdrowiu. Jeśli nie otrzymujemy ich z pożywienia, nasz organizm nie może wykonywać ważnych zadań, takich jak utrzymanie kości, więc stara się je pozyskać z innych źródeł, co prowadzi do wielu problemów zdrowotnych. W brytyjskim raporcie rządowym odkryto, że dostarczanie organizmowi wystarczającej ilości witamin i minerałów z pożywieniem mogłoby uratować 70 000 osób rocznie – a jednym ze sposobów na zwiększenie ilości składników odżywczych jest wyeliminowanie produktów z białej mąki.
Badania wykazały, że zdrowsze mąki, takie jak quinoa, czy gryczana, pomagają podnieść poziom witamin takich jak potas, mangan i fosfor oraz zwiększyć spożycie niezbędnych aminokwasów potrzebnych do utrzymania dobrego stanu zdrowia. Badania wykazały również, że mąka gryczana może pomóc w zapobieganiu celiakii, ponieważ zapobiega powstawaniu toksycznych prolamin, a także jest odpowiednia dla osób z nadwrażliwością na gluten. Jeśli masz ograniczony budżet, tańszą alternatywą jest mąka pszenna razowa, która zawiera znacznie więcej błonnika i białka niż jej biały odpowiednik. Choć produkty z białej mąki są smaczne, istnieją znacznie zdrowsze alternatywy, a jedną z najlepszych rzeczy, jakie możesz zrobić dla swojego zdrowia i organizmu, jest wyeliminowanie tego taniego, ale ubogiego w składniki odżywcze składnika.
Czytaj także: 20 zaskakujących produktów spożywczych, które sprawią, że poczujesz się głodniejszy!
