1. Banany
.
Czy wiedzieli Państwo, że nigdy nie należy przechowywać bananów w lodówce, ponieważ mogą one wytwarzać silny gaz, który sprawia, że owoce szybciej się psują? Gaz etylenowy, przemysłowy czynnik dojrzewający, jest obecny w większości produkowanych komercyjnie bananów – a kiedy umieszcza się torbę z owiniętymi w folię bananami w lodówce, wilgoć przyspiesza proces dojrzewania.
To oczywiście nie jest dobre, jeśli banany są już dość dojrzałe i chcą Państwo zachować ich świeżość tak długo, jak to możliwe. Banany są uprawiane w ciepłym klimacie tropikalnym, więc nie radzą sobie dobrze w chłodnych, wilgotnych warunkach, które doskonale opisują środowisko lodówki!
Nawet po obraniu bananów nie jest dobrym pomysłem przechowywanie ich w lodówce, ponieważ szybko zmienią się w papkę i zbrązowieją, ponieważ się utleniają. Obrane banany można zamrozić, aby wykorzystać je później do przygotowania smacznych koktajli bananowych, ale przed tym warto posmarować je sokiem z cytryny, ponieważ zapobiega to ich zbyt szybkiemu utlenianiu.
Przeczytaj także – Banany: 10 korzyści zdrowotnych, o których możesz nie wiedzieć!.
