4. doprawić wszystko
Jeżeli chodzi o dodawanie smaku do warzyw, to nie chodzi tylko o zioła, ponieważ dodanie odrobiny przypraw również pomaga podnieść smak. Wystarczy dodać odrobinę kminu rzymskiego, imbiru lub pieprzu cayenne, aby nadać potrawom bardziej dymny smak, lub też zwiększyć złożoność, wypróbowując kombinacje przypraw i tworząc własną mieszankę.
Rzodkiewka doskonale smakuje przyozdobiona miętą, rozmarynem i odrobiną imbiru, natomiast mieszanka przypraw cajun w połączeniu z oliwą z oliwek będzie idealna do grillowanych karczochów, papryki lub brokułów. Karczochy są pyszne, gdy pokroi się je w kostkę ze słodkim ziemniakiem i przyozdobi kolendrą i kminkiem, albo zrobi domowe pikantne guacamole z puree z awokado, limonki, czosnku, pomidora i cayenne.
Korzyści zdrowotne wynikające z włączenia przypraw do potraw są ogromne – badania wykazały, że kminek może obniżyć poziom złego cholesterolu, a pieprz cayenne może znacznie złagodzić ból i skurcze mięśniowo-szkieletowe. Kurkuma wykazała znaczące właściwości przeciwutleniające, zwłaszcza w połączeniu z czarnym pieprzem, ponieważ substancja czynna piperyna łączy się z kurkuminą, dając silny efekt.
Oprócz tego, że są genialne dla zdrowia, przyprawy są również niezwykle wszechstronne, więc naprawdę dobrze nadają się do dań warzywnych. Możesz wybrać smaki, które chcesz dodać, aby potrawy były tak pikantne, jak chcesz — od pikantnego imbiru po złożoną kolendrę i ostrą paprykę cayenne!
Przeczytaj także: Czy codzienne przyjmowanie kurkumy jest dla ciebie dobre?
