8. Zmień teksturę, blendując swoje warzywa
Czy trudno jest Pani spożywać 5 warzyw dziennie? Jeśli tak, to proszę spróbować zmienić konsystencję warzyw, ubijając je w blenderze, a przekonają się Państwo, że można nadać im zupełnie nowe życie! Dzięki miksowaniu warzyw, zamiast podawać je w postaci pieczonej, surowej lub duszonej, można je dodawać do zup, soków, smoothie lub nawet podawać jako kremowy dip.
Dlaczego by nie spróbować zmiksować marchewki, buraka i pomidora, a następnie dodać trochę kolendry i limonki, aby uzyskać super zdrowy, całkowicie warzywny dip? A może by tak zmiksować szpinak, cukinię i seler naciowy, aby uzyskać energiczny zielony smoothie, który aż prosi się o dodanie imbiru i limonki!
Miksując warzywa, łatwiej je Państwo strawią, podobnie jak dzieci, dlatego jest to idealny sposób, aby zachęcić maluchy do jedzenia więcej. Dzięki blendowaniu można poprawić smak i konsystencję surowych warzyw, nie tracąc przy tym żadnych składników odżywczych, które normalnie traci się podczas gotowania.
Jeżeli nie wiedzą Państwo, jak zachęcić dzieci do spożywania większej ilości warzyw, dlaczego nie spróbować przygotować pysznego smoothie – na przykład tego pysznego zielonego smoothie truskawkowego ze szpinaku, awokado i jogurtu? Można również spróbować udekorować kurczaka, rybę, ryż lub makaron zmiksowaną mieszanką warzywną lub umieścić przyjazne dla palców surowe warzywa obok miseczki smacznego dipu warzywnego.
Proszę pamiętać, aby podczas blendowania wykorzystywać wszystkie części warzyw, aby nie stracić żadnych składników odżywczych – dotyczy to również skórki, pestek i miąższu. Jeśli będzie Pan blendował jarmuż, proszę zachować ostrożność, ponieważ ma on ostry smak, więc proszę dodać trochę, a następnie spróbować, tak dla pewności. Aha i jeszcze jedna rada – nigdy nie należy ulegać pokusie użycia blendera do zrobienia puree ziemniaczanego, ponieważ ziemniaki zawierają dużo skrobi. Proces ten spowoduje rozerwanie cząsteczek skrobi i powstanie gumowata masa, która może być w porządku, jeśli robi się dip warzywny, ale nie jest to najlepszy sposób na puszyste puree!
Przeczytaj również: 8 przepisów na zdrowe śniadaniowe smoothie
