8. Lax med rostad nypotatis och kolad broccoli
Om vi håller oss till temat att inte äta kalkon till julmaten, vad gör man då om man inte äter kött men älskar fisk? Återigen, inget problem för oss, det blir lax! Lax är en fet fisk som ger hälsosamma fetter i form av omega 3-fettsyror.
Omega 3 är ett näringsämne som är viktigt för hjärtats och hjärnans hälsa, så att äta lax är en självklarhet.
Lax passar perfekt ihop med nypotatis och gröna grönsaker, så när vi hittade detta superfriska Lax med rostad nypotatis och kolad broccoli-recept visste vi bara att det måste med på den här listan. Broccoli är en riktig supermat, full av viktiga vitaminer och mineraler, och det är en vanlig grönsak för oss under julen och året runt.
Att rosta nypotatisen gör att den känns ganska festlig, istället för att bara koka den, och detsamma gäller för den kolade broccolin. (Citron- och myntsåsen är helt enkelt gudomlig).
