7. Spis økologisk
Pesticider findes overalt, lige fra frugt og grøntsager i supermarkedet til græsplænerne i vores haver – men da disse stoffer er udviklet til at være giftige for at afvise ukrudt og skadedyr, kan de også være farlige for menneskers sundhed.
Selv om man kan få en kortvarig pesticidforgiftning eller få en lokal reaktion som f.eks. hududslæt eller blærer, viser virkningerne af kontinuerlig, langvarig eksponering sig typisk ikke med det samme – men de er yderst alvorlige. Forskning har vist, at gentagen eksponering for pesticider, selv i små doser, kan være forbundet med udvikling af alvorlige sygdomme som Parkinsons og kræft, og desuden kan de forårsage infertilitet og udviklingsforstyrrelser.
Da pesticider anvendes så almindeligt, vil det være umuligt at undgå dem, medmindre du går helt økologisk til værks, men nogle produkter indeholder flere pesticider end andre. Hvis du kun kan vælge at købe nogle pesticidfrie produkter, bør du helt sikkert undgå at købe det beskidte dusin – det vil sige ikke-økologiske kartofler, æbler, jordbær, nektariner, spinat, ferskner, kirsebær, druer, druer, selleri, pærer, sød peberfrugt og tomater.
