Madideer til at lave mad i portioner
Når det kommer til dine valg af måltider til batchmadlavning, er mulighederne næsten uendelige og vil i høj grad afhænge af dine egne præferencer og diætbehov og dem, du laver mad til. Når det er sagt, er der nogle opskrifter, der synes at være skabt til batchmadlavning, og mange af dem er langsomt tilberedte retter, såsom chili con carne eller oksekødsragu.
Vi har samlet vores fem bedste idéer til batchkogte måltider, herunder nogle langsomt kogte retter, og har linket til nogle opskrifter, så du kan komme i gang med disse lækre retter. Husk dog, at du kan batchkøbe næsten alle måltider, du kan lide, og så længe de kan fryses eller køleskab, kan du gemme dem for at nyde dem senere.
Slow cooker oksekød chili
Denne chiliret er så lækker, at den er nem at tilberede, at grøntsagssky børn får rigeligt af deres fem om dagen. Det er også et problemfrit måltid med kun 10 minutters forberedelsestid plus 6-7 timers tilberedningstid på en slow cooker, så du kan piske så meget, som du har brug for, og derefter lade det simre langsomt.
Denne opskrift rækker til 4 voksne og 2 børn, men du kan altid fordoble de angivne mængder, hvis du ønsker at gemme lidt mere. Det er en fantastisk ret at have gemt væk, så den kan bruges til at krydre på kolde og regnfulde vinterdage, men vi tror, at den ville være lige så lækker på sommeraftener med et godt koldt glas chardonnay.
Vegansk lasagne
Næsten alle elsker en velsmagende lasagne, men da vi ikke ønsker, at vores veganske læsere skal føle sig udenfor, tænkte vi, at vi ville gøre det endnu bedre med dette kød- og ostefri vidunder. Selv om denne cremede og fyldige ret ikke indeholder noget kød eller mejeriprodukter overhovedet, garanterer vi, at selv hardcore kødædere ikke vil føle, at de går glip af noget, når de smækker sig i denne ret!
Med svampe og sojamælk i stedet for kød og ost og et strejf af gær for at give den en ekstra ostesmag, plus et luksuriøst skvæt vegansk rødvin, er dette det ultimative måltid at smage, når du har lyst til lidt comfort food. Denne opskrift viser dig, hvordan du kan pifte dette enkle, men velsmagende måltid op – du kan lave dette måltid på panden og derefter i ovnen, og med kun 25 minutters forberedelse og 2 timers tilberedningstid har du en ret, der er klar til at mætte 6 personer!
Soy og ingefær garneret langtidsstegt gammon
Tjek denne her for en ultra-luksus festmiddag med et twist af asiatisk smag – en lækker langtidsstegt gammon-kammarat marineret med pikant soja og ingefær. Dette måltid er ekstremt alsidigt, da eventuelle rester kan bruges i salater eller wraps – og du kan vælge at langtidsstege det hele eller tilberede det delvist i ovnen for at skære ned på tilberedningstiden.
Denne opskrift viser dig begge metoder og fortæller dig, hvilke ingredienser du skal have på lager for at lave denne lækre ret. Med aromatisk kanel, skarp hvidløg, appelsinskal og eksotisk stjerneanis ville dette være et fantastisk måltid at servere omkring juletid sammen med jasminris.
Super hurtig vegetarisk stilton- og broccolisuppe
Denne osteagtige og mættende suppe er bare perfekt til alle gourmeterne derude – men da den ikke indeholder noget kød, er den også et godt bud til vegetariske smagsløg. Hvis du kun har 25 minutters forberedelsestid til overs, kan du lave dette måltid og derefter lade det simre i kun 13-14 minutter, før det er klar til servering! Det er perfekt til de dage, hvor du har lidt kort tid, men stadig gerne vil lave nogle retter i stakkevis.
Mængderne i denne opskrift rækker til 6 personer, men du kan lave så meget, som du vil – så hvorfor ikke prøve at lave flere portioner og så fryse og opbevare det til senere? Med kraftig, cremet stilton, porrer, selleri og broccolirødder er den både velsmagende og sund – og hvis du vil gøre den ekstra fyldig, kan du endda tilsætte et skud dobbeltfløde. Denne ret er virkelig fleksibel – den vil være ideel som forret eller fantastisk som et helt måltid i sig selv, sammen med nogle bløde og dejede brødruller.
Batchkogt traditionel fransk coq au vin
Her er en klassisk ret, der helt sikkert vil varme mange maver – en solid coq a vin på fransk måde. Denne ret er ideel til at simre i en slow cooker og er nem at lave, men smager alt andet end det, da de rige og komplekse smagsnuancer fra bourgogne, cognac, skalotteløg og svampe kombineres med kyllingen til perfektion.
Denne opskrift vil hjælpe dig med at lave den perfekte traditionelle franske coq a vin i kun 5 enkle trin, så du kan glæde selv den mest kræsne spiser – og den fortæller dig endda, hvordan du laver din egen hjemmelavede bouquet garni for at give den smag! Den er fantastisk til at servere til middagsselskaber eller til et romantisk måltid for to, og den vil smage fantastisk sammen med frisk persille på en seng af kartoffelmos og små salatblade.
