2. Zuckermais
Zuckermais ist sehr vielseitig und kann direkt vom Kolben, kalt in Salaten und Sandwiches oder warm als Beilage verzehrt werden. Trotz seines süßen Geschmacks und seines Namens hat Zuckermais einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass der Zucker langsam in den Blutkreislauf abgegeben wird.
Das bedeutet, dass wir kein “Zuckerhoch” erleben, auf das dann das unvermeidliche Tief folgt, bei dem wir uns nach mehr Zucker sehnen (und möglicherweise sogar nach dem nächsten Schokoriegel greifen). Stattdessen wird der Zucker langsam freigesetzt und sorgt für ein stabiles Energieniveau, so dass wir länger satt bleiben und nicht so schnell Hunger verspüren, wie es nach dem Verzehr eines zuckerhaltigen Lebensmittels mit einem hohen GI der Fall sein könnte.
Zusammenfassung:
Eine Tasse Zuckermais enthält 20 g Kohlenhydrate. Zuckermais setzt seinen Zucker langsam frei, was bedeutet, dass unser Energie- und Hungerniveau eher stabil bleibt.
