19.Reiskuchen
In den 1990er Jahren schien es, als ob Reiskuchen überall zu finden wären. In der Fernsehwerbung sah man strahlende, glückliche Menschen, die sie mit Frischkäse überbacken und sorgfältig mit Schnittlauch bestreut aßen, und im Büro gab es immer jemanden, der eine Diät machte und Reiskuchen aß, als hinge sein Leben davon ab. (Was wahrscheinlich auch der Fall war, wenn das alles war, was sie aßen.)
Heutzutage sind sie nicht mehr so allgegenwärtig, aber ein kurzer Blick in den Gang mit den herzhaften Keksen und Crackern im Supermarkt genügt, um sie zu finden. Es gibt sie sogar mit süßen und pikanten Geschmacksrichtungen. Aber seien wir mal ehrlich, ein Reiskuchen hat nicht viel zu bieten, oder? Es ist ein bisschen so, als würde man Styropor essen, und daran ändern auch die vielen zugesetzten Aromen nichts.
Und genau das ist das Problem. Reiskuchen sind so arm an Makronährstoffen und Kalorien, dass wir eine ganze Lastwagenladung davon essen müssten, um satt zu werden. Wenn man sich kalorienbewusst ernährt, ist gegen den Verzehr von Reiskuchen nichts einzuwenden, da sie eine gute Alternative zu Brot sind. Damit sie sich jedoch lohnen und das Sättigungsgefühl erhalten, sollte man sie mit einer mageren Proteinquelle wie fettarmem Hüttenkäse (optional mit Schnittlauch bestreut), Thunfisch oder seiner Lieblingsnussbutter belegen.
