1. Knoblauch
Knoblauch kann bei der Gewichtsabnahme helfen, weil er reich an einer Verbindung namens Allicin ist, die dem Knoblauch seinen bekannten Geruch verleiht, wenn er gehackt oder zerdrückt wird. Allicin hat aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften viele gesundheitliche Vorteile. Der wichtigste Vorteil ist, dass es ein herzgesundes Lebensmittel ist, da es hilft, Entzündungen und oxidativen Stress zu reduzieren, was wiederum das Herz-Kreislauf-System schützt.
Allicin trägt auch dazu bei, einen guten Stoffwechsel zu unterstützen, was wiederum dazu beiträgt, dass wir mehr Kalorien verbrennen, sowohl in Ruhe als auch wenn wir aktiv sind. Je besser unser Stoffwechsel ist, desto mehr Kalorien verbrennen wir und desto effektiver ist die Fettverbrennung und der Gewichtsverlust.
Die Richtlinien der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfehlen 2 bis 5 Gramm frischen Knoblauch pro Tag, das entspricht etwa einer Zehe (oder 0,4 bis 1,2 g getrocknetes Knoblauchpulver). Knoblauch ist ein hervorragender Geschmacksträger, also fügen Sie ihn Suppen, Eintöpfen, Salatdressings, Fleisch- und Gemüsegerichten hinzu.
Das Kochen von Knoblauch bei hohen Temperaturen kann das Allicin schädigen. Essen Sie ihn daher roh, wenn Sie (und die Menschen in Ihrer Nähe) ihn vertragen können! Oder fügen Sie ihn ganz am Ende des Kochvorgangs hinzu, damit er so roh wie möglich bleibt.