25. Cayennepfeffer
Cayennepfeffer ist eine scharfe Chilischote, die zur Familie der Paprika gehört. Sie stammen aus Mittel- und Südamerika und sind nach der gleichnamigen Stadt benannt. Cayennepfeffer ist seit 9.000 Jahren Bestandteil der Küche der amerikanischen Ureinwohner und wird heute auf der ganzen Welt zu Gerichten hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern und ihnen Würze und Wärme zu verleihen.
Die Pfefferschoten werden getrocknet und zu Pulver verarbeitet. Ihre gesundheitlichen Vorteile sind hauptsächlich auf die Verbindung Capsaicin zurückzuführen. Capsaicin verleiht dem Cayennepfefferpulver seine Schärfe und ist reich an den Vitaminen B6, C und E sowie Kalium und Mangan.
Cayennepfeffer kann nicht nur zum Würzen von Speisen verwendet werden, sondern auch als Hausmittel zur Linderung von Verstopfung und zur Behandlung von Husten und Erkältungen. Das Pulver ist kalorienarm und passt gut zu Eiern, Suppen, Tacos und Nudeln.
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Cayennepfeffer die Stoffwechselrate und damit die Kalorienverbrennung und die Gewichtsabnahme steigern kann. Man nimmt an, dass dies wiederum auf das Capsaicin und seine Fähigkeit zurückzuführen ist, im Körper Wärme zu erzeugen, die den Stoffwechsel ankurbelt.
Cayennepfeffer kann als Appetitzügler verwendet werden, da er dazu beiträgt, die Systeme im Körper zu aktivieren, die uns mitteilen, wann wir satt sind, was nach dem Verzehr von Cayennepfeffer früher der Fall sein kann, als wenn wir ihn nicht zu uns nehmen.
