Die Keto-Diät, auch bekannt als ketogene Diät, ist eine Ernährungsweise, die eine sehr geringe Aufnahme von Kohlenhydraten und eine hohe Aufnahme von Fett vorsieht. Sie ist der Atkins-Diät sehr ähnlich, bei der Fleisch und andere tierische Produkte gegenüber Brot, Nudeln und kohlenhydratreichem, stärkehaltigem Gemüse bevorzugt werden.
Kohlenhydrate, Fette und Proteine werden zusammen als Makronährstoffe oder Makros bezeichnet. Sie liefern Kalorien und Energie, im Gegensatz zu den Mikronährstoffen – den Vitaminen und Mineralien – die weder Kalorien noch Energie liefern.
Wir müssen täglich eine Vielzahl von Mikronährstoffen aus verschiedenen wichtigen Gründen zu uns nehmen, und ebenso müssen wir Makronährstoffe zu uns nehmen, um unseren Körper und unser Gehirn mit Energie zu versorgen. Aber im Gegensatz zu den Mikronährstoffen, die ganz bestimmte Aufgaben im Körper haben, können wir wählen, aus welchen Makronährstoffen wir den Großteil unserer Energie beziehen.
Die Keto-Diät verändert die Proportionen der Makronährstoffe, die wir zu uns nehmen, so dass wir uns hauptsächlich auf Fette zur Energiegewinnung verlassen, Proteine minimieren und fast alle Kohlenhydrate vermeiden.
Trotz dieser Abhängigkeit von Nahrungsfett legen Studien nahe, dass eine Keto-Diät beim Abnehmen helfen kann. Stimmt das also? Wenn ja, wie halten wir eine Keto-Diät ein, welche Keto-Lebensmittel sollten wir essen und welche Lebensmittel sollten wir meiden…?
