7. Produits laitiers non pasteurisés
Le processus de pasteurisation tue les bactéries présentes dans le lait et les autres produits laitiers qui peuvent être nuisibles à la santé humaine. Tout le lait vendu dans les supermarchés et les magasins britanniques a été pasteurisé, mais le lait “cru” qui n’a pas été pasteurisé peut être acheté directement dans les fermes. Certains fromages sont également fabriqués à partir de lait non pasteurisé, comme le parmesan, le gruyère et le roquefort.
Les adultes en bonne santé peuvent tolérer le lait et les produits laitiers non pasteurisés, mais pas le jeune corps des bébés et des enfants. Ils sont plus sensibles aux dangereux agents pathogènes alimentaires qui peuvent provoquer de graves intoxications alimentaires, comme la listeria. Par conséquent, le lait et les produits laitiers non pasteurisés ne doivent pas être donnés aux bébés et aux enfants.
Résumé :
Le lait cru non pasteurisé ou les produits laitiers fabriqués avec du lait non pasteurisé, comme les fromages parmesan et roquefort, ne doivent pas être donnés aux bébés et aux jeunes enfants en raison du risque élevé d’intoxication alimentaire grave.
