2. Les aliments fermentés
Les aliments fermentés sont riches en probiotiques, qui sont des bactéries, des virus et des protozoaires favorables à l’intestin et qui contribuent à la collection de microbes dans nos intestins, connue sous le nom de microbiote. Un intestin sain possède un microbiote florissant et il est en train de devenir l’un des aspects les plus étudiés de la santé humaine. Des études ont établi un lien entre un intestin sain et absolument tout, d’une digestion saine à une bonne immunité et même une bonne santé mentale.
Un intestin sain contribue également à nous protéger contre l’inflammation chronique qui peut entraîner des maladies chroniques liées au mode de vie telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques et, de manière cruciale, la prise de poids et l’obésité. Un microbiote florissant entraîne une meilleure fonction cognitive et une meilleure santé mentale, car deux tiers de nos hormones du bonheur, comme l’endorphine et la sérotonine, sont fabriquées dans l’intestin.
Les aliments fermentés comprennent le kombucha, le kéfir, le kimchi, le miso, la choucroute, les cornichons et le tempeh. Ils sont souvent peu coûteux et faciles à incorporer aux repas. Il existe également des preuves scientifiques que les aliments fermentés peuvent aider à réduire les envies de sucre. Cela est dû au fait que les probiotiques améliorent le contrôle glycémique dans l’organisme, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du diabète.
Les aliments fermentés sont particulièrement efficaces lorsqu’ils sont associés à des suppléments de probiotiques, et peuvent aider l’intestin à se remettre d’un traitement aux antibiotiques qui peuvent tuer les bactéries saines ainsi que les bactéries pathogènes qu’ils traitent.
