3 Les graisses saturées pourraient raccourcir votre vie
Les graisses saturées, comme celles que l’on trouve dans les saucisses, le beurre et le fromage, augmentent le taux de “mauvais” cholestérol LDL. Pourquoi ce type de cholestérol est-il si mauvais ? Tout d’abord, il aggrave le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. C’est pourquoi les experts recommandent qu’il ne représente pas plus de 10 % du régime alimentaire d’un adulte de plus de 50 ans.
Des recherches ont montré que la consommation de grandes quantités de graisses saturées augmente la sensibilité à l’insuline, ce qui peut conduire au développement du diabète. Dans une étude, les participants qui consommaient de grandes quantités de graisses saturées ont augmenté leur sensibilité à l’insuline de 12,5 %. Comparez ce chiffre à celui des participants ayant consommé des graisses mono-insaturées, telles que l’huile d’olive, qui ont réduit leur sensibilité à l’insuline de 8,8 % !
La même étude a également montré que des niveaux élevés de graisses saturées augmentaient le risque de maladies cardiovasculaires, en particulier chez les personnes présentant un taux élevé de triglycérides et un faible taux de “bon” cholestérol HDL. Les graisses sont un élément essentiel de notre alimentation, car notre corps en a besoin pour fonctionner efficacement. Toutefois, si vous avez fêté votre cinquième décennie, vous devriez réduire la quantité de graisses saturées que vous consommez.
Les hommes adultes ne devraient pas consommer plus de 30 g de graisses saturées par jour, tandis que les femmes ne devraient pas en consommer plus de 20 g. Optez plutôt pour des alternatives insaturées plus saines, comme les huiles végétales, les noix, les avocats et les poissons gras, et choisissez des morceaux de viande plus maigres ou enlevez l’excès de graisse.
