Autres additifs courants dans les laits végétaux
De nombreux laits végétaux sont enrichis de vitamines et de minéraux ajoutés, et ceux-ci seront sous une forme identique ou similaire à ceux ajoutés aux compléments alimentaires.
Certains sont de type barista, ce qui signifie qu’ils contiennent des ingrédients ajoutés pour éviter le caillage. Ces ingrédients ajoutés peuvent inclure des enzymes et un peu plus d’huile que l’équivalent non barista de la même marque. Les laits de barista sont conçus pour être utilisés dans les laits chauds, vous n’en utiliserez donc qu’une petite quantité à la fois, il est donc peu probable que ces additifs posent un problème de santé.
Certains autres laits ordinaires à base de plantes contiennent également du carraghénane. La carraghénane est extraite d’un type de mousse rouge et est utilisée pour épaissir les laits végétaux afin de leur donner une meilleure sensation en bouche. Elle est également utilisée comme alternative à la gélatine dans d’autres aliments à base de plantes. Cependant, elle peut entraîner des troubles gastriques chez certaines personnes, il est donc préférable de l’éviter si vous avez un intestin sensible.
Nos laits végétaux préférés
La thérapeute nutritionnelle, Grace Kingswell, résume parfaitement tous ces points dans son post instagram lisant les laits à base de plantes exempts d’AGPI. Si vous êtes à la recherche du meilleur lait non laitier pour vous, alors c’est un bon point de départ.
