ヘルシーなクリスマスレシピ集をご紹介！

12. スキニー・エッグノッグ

エッグノッグもクリスマスの定番です。実は、これはクリスマスの過去の幽霊を連想させるのです。一見奇妙な飲み物が何なのか分からない人のために説明しましょう…

その名の通り、エッグノッグは卵で作られ、乳製品、クリーム、砂糖、そしてウィスキー、ブランデー、ラムなどのアルコールと、シナモンやナツメグなどのスパイスを加えて作られます。

見た目はカスタードに似ており、味も同じで、甘くてクリーミーなカスタードに、アルコールとスパイスが効いています。アルコールはお好みでどうぞ。

多くのエッグノッグのレシピでは生卵を使いますが、1990年代のサルモネラ菌騒動以来、生卵は避けられるようになりました。しかし、卵と牛乳と生クリームを混ぜたものを温め、冷やすことでエッグノッグを作ることもできます。「スキニー・エッグノッグ」のレシピでは、バニラのさやを使い、昔ながらの伝統的な料理に豪華な雰囲気を添えています。