ヘルシーなクリスマスレシピ集をご紹介！ – Page 5

七面鳥はお好きですか？七面鳥の胸肉は赤身のタンパク源として優れているので、手羽先や足などの脂肪分の多い肉の摂取を控えている人は、代わりに白身だけの七面鳥のローストを選ぶとよいでしょう。

七面鳥は一般的な鶏よりも大き目です。普段鶏肉を調理している人からすると、七面鳥を調理する際にパサパサになったり、十分に火が通らなかったりするのではないかと少し心配になるかもしれませんね（どちらも悲惨ですが、火が通っていないのは危険なので肉温計の使用が望ましいです）。

しかし、この「七面鳥のハーブロースト」のレシピは万能です。タイムとローリエが香草の風味を加え、バター、白ワイン、玉ねぎが調理中にパサパサにならないよう守ってくれます。このレシピでは、白ワインとブイヨンから作るグレイビーソースも含まれており、七面鳥の肉汁が溢れ出すこと間違いなしです！