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アボカド
アボカドはビーガンの間で人気のあるトレンディな食品です。気分の落ち込みを改善する効果があり、それはアボカドが含む脂肪分によるものです。アボカドにはオレイン酸という一価不飽和脂肪が豊富に含まれており、脳の働きを促進し、認知機能の低下を防ぐのに役立つと考えられています。
アボカドの約75％は脂肪です（そのためカロリーが高く、週に1～2回程度にとどめたほうがよいでしょう）。脳の60%はほぼ脂肪であるため、食事に含まれる良質の脂肪は脳全体の健康を支えるのに役立ちます。
アボカドには、幸せホルモンであるドーパミンを作るために必要なチロシンというアミノ酸も豊富に含まれています。ドーパミンの分泌量が増えれば、気分も良くなります。
熟したアボカドをフォークの背でつぶし、海塩と新鮮なコリアンダーをふりかけ、レモンを絞って、ブラウントーストにのせるという、週末の簡単ブランチをぜひお試しください。
