炭水化物を多く含む健康食品15選

1. レンズ豆

レンズ豆は高タンパクで、ヘルシーな炭水化物も豊富に含んでいます。レンズ豆には、オレンジ、グリーン、ピュイなど、いくつかの種類があります。植物性なので、ベジタリアンやビーガンの方にも人気のあるタンパク源で、ボロネーズやチリ、カレーなど、肉の代わりに使うことができます。

比較的安価で低カロリーで栄養豊富なレンズ豆は、炭水化物とタンパク質に加え、食物繊維や必須ビタミン、ミネラルを含んでいます。

研究によると、レンズ豆を日常的に食べることで、肥満、高コレステロール、高血圧、2型糖尿病などの心臓病の危険因子を発症するリスクを下げ、心臓病を予防する効果があることが分かっています。

まとめ:
調理したレンズ豆1カップには40g近い炭水化物が含まれており、小さくも強力な豆類は、一般的な慢性生活習慣病から身を守るのに役立ちます。