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2.発酵食品
発酵食品にはプロバイオティクスが豊富に含まれています。プロバイオティクスとは、腸に優しい細菌、ウイルス、原生動物のことで、私たちの腸内にいる微生物叢の集合体に貢献するものです。健康な腸には活発な微生物叢があり、現在、人間の健康について最も研究されている分野の一つとなっています。健康な腸は、健康な消化力、免疫力、そして精神的な健康まで、あらゆることに関係しているという研究結果が出ています。
健康な腸は、2型糖尿病、心臓病、そして体重増加や肥満といった慢性的な生活習慣病の原因となる慢性炎症から、私たちを守ってくれます。エンドルフィンやセロトニンなどの幸せホルモンの3分の2は腸で作られるため、マイクロバイオータが繁栄していると、認知機能や精神的な健康が向上します。
発酵食品には、コンブチャ、ケフィア、キムチ、味噌、ザワークラウト、漬物、テンペなどがあります。安価なものが多く、食事に取り入れやすいのも特徴です。また、発酵食品は砂糖への欲求を抑えるのに役立つという科学的根拠もあります。これは、プロバイオティクスが体内の血糖コントロールを改善するためで、糖尿病管理に有益であると考えられます。
発酵食品は、プロバイオティクスサプリメントと組み合わせると特に効果的で、治療中の病原性細菌だけでなく、健康な細菌を殺す恐れのある抗生物質から腸を回復させることができます。
