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10. ベジタリアン・イングリッシュブレックファスト
グレート・ブリティッシュ・フライアップは、ソーセージ・サンドイッチと同様、飽和脂肪酸や加工肉が多く含まれており、不健康であるという悪評をよく耳にします。大抵の場合、その通りです。しかし、必ずしもそうではありません。
上記で学んだように、一般的な豚肉加工品よりもヘルシーなソーセージがありますし、ポーチドエッグは栄養価が高く、ヘルシーで低脂肪です。マッシュルーム、トマト、アスパラガスなどの野菜には有益なビタミンやミネラルがたっぷり含まれていますし、ベイクドビーンズは低脂肪で食物繊維が豊富です。最後に、全粒粉パンはビタミンB群と食物繊維が豊富で、炒め物の残りカスを拭き取るのに最適です。あとは、週末、のんびりした朝、そしてポットを用意するだけです。お楽しみください！
材料：
– 低脂肪ソーセージ（お好みのもの） 2本
– ポートベローマッシュルーム（大）2個
– トマト（半分に切る） 大1個
– アスパラガス（両端を切り落とす）4～5本
– ベイクドビーンズ（小）1缶
– 卵1～2個
– 全粒粉パン2枚とお好みのスプレッド
作り方：
– ソーセージをパッケージの説明書通りに焼きます。
– マッシュルーム、トマト、アスパラガスを10-15分後にグリルに入れます。
– 上記のレシピで卵を茹でます。
– 豆を鍋で数分茹でます。
– パンを添えて、スプレッドを塗ります。
– 週末に新聞を読んだりしながら、紅茶、コーヒーと一緒にお楽しみください！
