3. Brokuły
Brokuły są jednym z najbardziej skoncentrowanych źródeł witaminy C i flawonoidów i są znane z tego, że wspomagają produkcję kolagenu, który amortyzuje stawy i poprawia stan zapalenia stawów. Ponieważ witamina C ma właściwości kolagenowe, produkty bogate w tę witaminę pomagają również zachować młody wygląd i jędrność skóry. Brokuły są warzywem krzyżowym, a więc zawierają sulforafan, substancję chemiczną, która zwiększa poziom przeciwutleniaczy, hamuje uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki i stymuluje komórki odpornościowe.
Z wiekiem zdolność naszego układu odpornościowego do zwalczania chorób i ochrony przed rozwojem komórek nowotworowych spada ze względu na działanie wolnych rodników, które powodują również uszkodzenia skóry i pojawienie się oznak starzenia. Ale badania naukowe wykazały, że regularne spożywanie brokułów reaktywuje wiele enzymów antyoksydacyjnych w komórkach odpornościowych, pomagając w ten sposób zapobiegać nowotworom, rozwojowi chorób związanych z wiekiem i powstrzymywać efekty starzenia się skóry.
Jedno z badań przeprowadzonych wśród kobiet, które przeżyły raka piersi, wykazało, że u kobiet, które regularnie spożywały warzywa krzyżowe, takie jak brokuły, śmiertelność z powodu tej choroby spadła o 62%. Brokuły są również bogate w mononukleotyd nikotynamidowy (NMN), który jest naturalnie wytwarzany w naszym organizmie, ale z wiekiem ulega wyczerpaniu. Zmniejszony poziom NMN prowadzi do rozpadu mitochondriów, stanów zapalnych i zaburzeń poznawczych – suplementacja lub spożywanie bogatych brokułów może pomóc odwrócić ten proces.
Naukowcy odkryli, że gdy starszym myszom podawano wodę wzbogaconą o dużą dawkę NMN, wykazywały one poprawę funkcji układu odpornościowego, a także zwiększoną funkcję wątroby i oczu. NMN jest również dobry na cukrzycę i otyłość, ponieważ myszy miały mniejszą ilość tkanki tłuszczowej niż grupa kontrolna, a także zmniejszoną wrażliwość na insulinę. Podczas gdy suplementy NMN są drogie, brokuły są w bardzo przystępnej cenie – więc aby przedłużyć swoją długowieczność i wyglądać świetnie, dlaczego nie dodać tego smacznego warzywa do koszyka?
