11. Ciecierzyca
Ciecierzyca znana jest również jako fasola garbanzo i pochodzi z Bliskiego Wschodu i basenu Morza Śródziemnego. Tradycyjny rodzaj ciecierzycy jest okrągły i beżowy, ale można też znaleźć odmiany czarne, zielone i czerwone.
Są one jednym z najlepszych roślinnych źródeł białka, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Zawierają one również zdrową ilość węglowodanów i błonnika i dlatego dostarczają trwałej energii o powolnym uwalnianiu, co pomaga utrzymać głód na wodzy i spożywać mniej kalorii.
Ciecierzyca jest również bogata w witaminy i minerały i może chronić przed takimi chorobami jak cukrzyca typu 2, wysokie ciśnienie krwi i choroby serca. Mogą one również obniżyć poziom cholesterolu i stan zapalny.
Wysoka zawartość błonnika sprawia, że jest to doskonały wybór dla kontroli wagi, ponieważ ciecierzyca jest sycąca i satysfakcjonująca bez dużej ilości kalorii. Najlepszym sposobem na ich spożywanie jest kupienie ich w puszce i dodanie do curry, gulaszu i sałatek, lub kupienie ich suszonych i namoczenie na 8-10 godzin przed ugotowaniem i zjedzeniem.
