Czy mleka bez nabiału są lepsze dla planety?
Emisje dwutlenku węgla, które powstają przy produkcji mleka bez nabiału, są około trzy razy mniejsze niż te, które powodują stada produkujące metan na farmach mlecznych. To wielki zielony haczyk dla mlek roślinnych, jednak nie jest to tak jednoznaczne.
Jeżeli jesteśmy w Wielkiej Brytanii i wybieramy mleko migdałowe wyprodukowane z migdałów uprawianych w Kalifornii (bo tam jest większość światowych migdałów), to musimy wziąć pod uwagę nie tylko emisję dwutlenku węgla związaną z transportem przez Atlantyk, ale również zużycie wody.
Drzewa migdałowe są bardzo spragnione i potrzebują bardzo dużo wody do wzrostu. Kalifornia jest znana z tego, że panuje tam susza, więc zużycie wody jest kontrowersyjne. Kontrowersyjne jest również zasysanie pszczół, które zapylają drzewa migdałowe.
To samo dotyczy kokosów – ślad węglowy mleka kokosowego jest wysoki ze względu na transport z cieplejszych krajów, a warunki, w jakich żyją rolnicy, są również obecnie w centrum uwagi.
Zdecydowana większość mlek roślinnych jest dostarczana w opakowaniach Tetra Paks, które są notorycznie trudne do recyklingu, ponieważ są wykonane z materiałów mieszanych – papieru i plastiku – ale może Pan sprawdzić, jak wygląda recykling.
Mleko krowie jest zazwyczaj dostarczane w plastikowych pojemnikach, które można w całości poddać recyklingowi, ale jak wiadomo, plastik jednorazowego użytku nie jest dobry dla środowiska. Dostawa mleka oznacza szklane butelki, które można wielokrotnie wykorzystywać, a wiele dostaw mleka oferuje obecnie alternatywy bez nabiału.
Mimo tych czynników, ślad węglowy mleka roślinnego nie jest tak wysoki, jak nawet lokalna farma mleczna. Jeżeli szukają Państwo mleka roślinnego o najniższym śladzie węglowym, proszę zdecydować się na mleko owsiane i grochowe, o ile owies i groch są uprawiane w kraju. Prawdopodobnie najbardziej ekologicznym mlekiem roślinnym jest mleko owsiane, robione w domu z owsa uprawianego lokalnie. Na drugim miejscu plasuje się mleko owsiane z lokalnie uprawianego owsa, dostarczane w szklanych butelkach przez firmę dostarczającą mleko elektrycznym samochodem dostawczym.
