10. Całe melony
.
Jeśli chcą Państwo zachować świeżość melona, nigdy nie należy przechowywać go w lodówce w całości i bez kawałków. Zasada ta może wydawać się dziwna, ponieważ melony składają się głównie z wody, więc wydaje się, że lodówka może być dla nich naturalnym środowiskiem.
Jednakże badania wykazały, że przechowywanie melonów w lodówce w całości powoduje drastyczną utratę przeciwutleniaczy. Dobrą wiadomością jest to, że przechowywanie całych melonów w temperaturze pokojowej przynosi odwrotny skutek – według naukowców melony mogą zachować, a nawet zwiększyć swój naturalny poziom likopenu i beta-karotenu!
Tylko pokrojone melony nadają się do przechowywania w lodówce – ale proszę upewnić się, że nie zostały usunięte pestki, ponieważ pomaga to przedłużyć okres przydatności do spożycia owoców. Jeśli zamierzają Państwo schłodzić pokrojony melon, zaleca się przykrycie kawałków melona i zamknięcie ich w szczelnym pojemniku przed przechowywaniem, aby wilgoć nie mogła zepsuć owoców. Przed włożeniem melona do pojemnika należy umieścić w nim ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar wilgoci i zachować świeżość.
Czy chcą Państwo przechowywać kawałki melona przez dłuższy czas? Jeśli tak, proszę zamrozić je na blasze do pieczenia, a następnie przełożyć do plastikowej torebki i włożyć z powrotem do zamrażarki, co pozwoli zachować ich świeżość nawet przez sześć miesięcy!
