10. Zupa z dyni
Wiemy, że Halloween jest już bardzo odległym wspomnieniem, przyćmionym przez jarmarczne światełka i świecidełka grudnia, ale to nie znaczy, że nie możemy nadal cieszyć się dyniami. Podobnie jak butternut squash, dynia jest rodzajem zimowego squasha, na który właśnie trwa sezon i jest bogata w wiele ważnych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, a przy tym jest stosunkowo niskokaloryczna.
A poza tym, kto nie uwielbia pysznej miski zupy z odrobiną maślanego, chrupiącego chleba, kiedy na zewnątrz panuje straszna pogoda?
Piękno każdego przepisu na zupę polega na tym, że oprócz głównego składnika, w tym przypadku dyni, można wrzucić resztki gotowanych warzyw pod koniec procesu gotowania, co pomaga zminimalizować domowe odpady żywnościowe. (Bo kto nie gotuje za dużo warzyw 25 grudnia?).
Proszę zastosować się do tego przepisu na zupę dyniową, a następnie dodać ugotowane warzywa na końcu, przed podgrzaniem i zmiksowaniem. Jeśli będzie trochę za gęsta, dodać więcej wody lub bulionu do ulubionej konsystencji.
