1. Comprar produtos sazonais
Há uma razão para escolhermos as saladas no Verão e desejarmos vegetais de raiz no Inverno – e não é só por causa do tempo lá fora. De facto, de certa forma é, porque a maioria dos produtos frescos cresce naturalmente com as estações do ano. Os dias quentes de Verão, cheios de luz natural, são ideais para o cultivo de tomate e folhas de salada, enquanto os dias frios e escuros proporcionam as condições perfeitas para vegetais de raiz, tais como nabos e pastinacas.
Escolher produtos sazonais significa muitas vezes que os alimentos têm sido cultivados aqui no Reino Unido, o que os torna mais baratos porque os produtores e supermercados não tiveram de pagar os custos de transporte e embalagem de os trazer de outras partes do mundo.
Como bónus, também é bom para o ambiente, uma vez que os produtos têm menos ‘food miles’ e, portanto, uma menor pegada de carbono. Muitas frutas e legumes também congelam bem, pelo que ainda se pode comer fora da estação comprando na estação, cozinhando lotes de alimentos e depois congelando-os.
Sumário:
Adicionar mais alimentos sazonais produzidos localmente à sua dieta poupa dinheiro. E é melhor para o ambiente!
