Tem ouvido o termo “cozedura em lote” ser falado ultimamente? A cozinha em lotes costumava ser um conceito culinário popular – e recentemente tornou-se muito mais comum novamente. Refere-se à prática de cozinhar várias refeições ao mesmo tempo e depois armazená-las para consumo posterior.
A razão pela qual é cada vez mais comum cozinhar refeições em lotes é que as pessoas estão cada vez mais preocupadas com os resíduos alimentares, bem como com o tipo de alimentos que comem – elas querem comer mais saudável, enquanto controlam a sua ingestão de açúcar, sal e aditivos. Ao mesmo tempo, o aumento dos preços dos alimentos significa que as pessoas precisam de poupar dinheiro – cozinhar em lotes é perfeito se estiver com um orçamento apertado, uma vez que lhe permite comprar ingredientes a granel.
Normalmente as pessoas que cozinham em grupo preparam e cozinham as refeições um dia por semana ou mês – isto é normalmente ao Domingo, mas pode fazê-lo com a frequência que quiser ou precisar. Este é um excelente método se gosta de planear refeições com antecedência e tem muitos benefícios, uma vez que lhe permite utilizar os restos de ingredientes no seu armário, ajudando a evitar o desperdício de comida. Cozinhar em lotes é ideal para encorajar uma alimentação saudável, pois em vez de comer uma comida rápida não saudável devido à falta de tempo, pode optar por uma refeição caseira saborosa e nutritiva cozinhada em casa.
Se tiver de cozinhar para pessoas com alergias, a cozedura em lote irá facilitar-lhe a satisfação das suas necessidades, uma vez que pode ter isso em conta no seu planeamento de refeições em vez de preparar três jantares diferentes todas as noites. Também é perfeito se tiver um grande evento à porta, como uma festa, pois pode preparar grandes quantidades com antecedência e depois congelá-las em recipientes herméticos para utilização posterior.
Reunimos este guia essencial para cozinhar em lote para que tenha tudo o que precisa para começar a planear, preparar, cozinhar e armazenar as suas refeições. Cozinhar em lotes é uma óptima forma de desfrutar de refeições baratas e saudáveis, poupar tempo e reduzir o desperdício alimentar – continue a ler e revelaremos as melhores formas de o fazer e o que evitar – bem como algumas ideias práticas de refeições para o inspirar!
