24. Tonfisk på burk
Även om tonfisk ger massor av hälsofördelar, eftersom den innehåller omega-3-fettsyror, protein och D-vitamin, finns det några nackdelar, och att äta den konserverade versionen av fisken är definitivt inte så fördelaktigt.
All tonfisk innehåller en del kvicksilver, men vissa former av tonfisk innehåller mindre. Som en allmän regel har forskare funnit att ju större tonfisk desto mer innehåller den, eftersom större fiskar äter mindre fiskar, så mängden kvicksilver som ackumuleras blir högre. Kvicksilverförgiftning har extremt allvarliga effekter, bland annat minnesförlust och kramper, och på grund av detta varnas gravida kvinnor för att inte äta tonfisk överhuvudtaget, eftersom det kan orsaka utvecklingsproblem för deras barn.
Tonfisk på burk är särskilt dålig för dig, eftersom kemikalien bisfenol-A (BPA), som används i fodret på burken, är särskilt skadlig för dig. BPA är giftigt och många forskare har kopplat det till flera allvarliga sjukdomar. Forskare från University of Missouri fann att det kan främja tillväxten av hormonberoende tumörer och orsaka endokrina störningar, och när det används som foder i burkar kan denna giftiga kemikalie läcka ut i maten som finns i burkarna. Det är helt klart en bra idé att undvika tonfisk på burk, men i allmänhet bör du fortfarande äta tonfisk i begränsad mängd på grund av kvicksilvret i fisken, även om tonfisk som inte är konserverad inte innehåller BPA.
