Bäst praxis för satsmatlagning
Säkerställ att du har tillräckligt med utrymme OCH behållare för att förvara den mat som du tillagar i omgångar
Om du ska laga mat i omgångar och sedan kyla och frysa in den behöver du både frysutrymme och lufttäta behållare – och du kommer att behöva en hel del av båda Behållarna måste inte bara vara lufttäta, utan också kunna förvaras vid extremt låga temperaturer, eftersom du ska förvara dem i frysen, vilket innebär att de vanligtvis är gjorda av plast. All plast är dock inte lika, eftersom forskare har upptäckt att plast kan läcka ut obehagliga kemikalier som BPA i maten, vilket kan störa det endokrina systemet hos människor. För att undvika detta läckage bör du se till att dina förvaringsbehållare för matlagning är BPA-fria när du köper dem.
Konsidera satsmatlagning av större mängder mat
Om du vet att du och din familj tycker om en viss måltid, till exempel köttgryta, varför inte tänka på att fördubbla mängden du kokar vid nästa batch cooking-session? Du sparar tid på matlagning, förberedelser och diskning efteråt, och det är logiskt eftersom du vet att det är en familjefavorit som alltid kommer att ätas. Du kan göra detta med en måltid eller med flera, vilket hjälper dig att spara ännu mer tid – och du sparar pengar också, eftersom du kan köpa i bulk med rabatt!
Skärp lätt ner grönsakerna i dina batchkokta rätter
Många av de måltider du gör kommer att behöva återuppvärmas, som grytor och grytor, eftersom de helt enkelt inte smakar gott kalla. Grönsaker brukar koka snabbt och bli svampiga när de är överkokta, och när de värms upp på nytt får de en ny omgång kokning Genom att underkoka grönsakerna i dina rätter som inte kommer att ätas kalla håller du dem fräscha och smakrika – så minska den tid som du spenderar på att koka eller brynta grönsakerna innan du fryser och lagrar dem.
Infrys och förvara måltider i portionsstorlekar för att förhindra matsvinn
Tänk efter, om du förvarar en stor mängd köttgryta som redan är tillagad och det är för mycket för din familj att äta på en gång, kommer en del av den att gå till spillo när den tinas upp. För att förhindra detta slöseri bör du försöka förvara den mängd tillagad och nedkyld mat som du troligen behöver vid ett tillfälle i separata behållare, så att du kan ta fram den och sedan tina den innan du tillagar och serverar den. Detta kan också gälla frysta färdiglagade okokta måltider och delar av måltider, eftersom du fortfarande måste tina upp ingredienserna. Genom att förvara allt i praktiska portionsstorlekar undviker du att behöva slänga mat som du aldrig hann äta!
Den tydliga märkningen av dina batchkokta måltider
Se till att du vet vad du redan har i frysen genom att tydligt märka de måltider du lagrar, tillsammans med datumet då de tillagades. Detta hjälper dig att använda måltiderna förrän de förlorar smak och viktiga näringsämnen, vilket vanligtvis är runt 3 månadersgränsen. Det hjälper dig också att på ett ögonblick identifiera de rätter du har att välja mellan, vilket gör att du slipper rota i flera behållare. Om du inte kommer att vara den enda som använder frysen för att ta fram måltider och tina upp dem, kommer det också att bespara andra från att behöva gissa vad de mystiska rätterna i din frys är – och det kommer att förhindra att de tinar upp en måltid som de sedan upptäcker att de inte tycker om, eller inte kan äta.
