9. Lök och vitlök
Vitlök och lök är alliumväxter, så de mår bäst i en miljö med låg luftfuktighet – och av den anledningen bör du inte förvara dem i kylskåpet. Även om det är svalt i kylskåpet är det också extremt fuktigt, vilket gör att lök och vitlök förstörs mycket snabbare än om de förvaras utanför kylskåpet.
Om du förvarar vitlök i kylskåpet kan det också leda till att vitlöken börjar gro och blir dålig, och även om det fortfarande är säkert att äta vitlök som grott kommer lökarna att bli oanvändbara tidigare. När du förvarar lök eller vitlök i kylskåp blir de mjuka snabbare och dessutom kan de bli mögliga och lukta härsket. Allium måste hållas krispiga, så förvara dem på en sval, torr plats, helst en som är mellan 45-55 F. En idealisk plats skulle vara i ett skåp som inte har mycket fukt eller ljusexponering.
Den enda gången du ska kyla lök och vitlök är när de redan har kokats eller skivats och då ska du förvara dem direkt i kylen. Undantaget är salladslök, som håller sig bättre i kylskåpet – men stjälkarna måste först läggas i vatten och sedan täckas med plast, eftersom de på så sätt håller sig fräscha i några dagar.
