2. Lägg till lite smak med örter
Örter kan göra stor skillnad för smaken på dina grönsaksrätter och även om du kan lägga till torkade örter från kryddhyllan är det bättre att använda färska när du kan. Du kan till och med odla dina egna och det fina är att du kan göra det även om du har ont om plats, eftersom örter som rosmarin och koriander kan odlas i små fönsterlådor.
Men om du verkligen inte har tid att göra det själv kan du ändå lätt få tag på färska örter – det är bara att gå runt på den lokala marknaden eller köpa några från den lokala snabbköpet. Att garnera grönsaker med färska (eller torkade) örter innebär att du lägger till en mängd hälsofördelar – från rosmarin som stärker minnet till timjan som sänker blodtrycket och salvia som är antioxidant. Örter som dill och mynta kan användas för att garnera dina grönsaker efter att de har tillagats, medan oregano, persilja och basilika kan duggas lätt över dina grönsaker innan du väljer att steka, grilla eller steka i luften.
Varför inte prova att sautera sparris med lite basilika, persilja och tomat som ett läckert tillbehör till en laxrätt, eller vad sägs om ättiksrostade rödbetor med rosmarin och timjan? Alternativt kan du kolla in det här mångsidiga receptet på örtrostade grönsaker, eftersom det kan anpassas efter dina önskemål, beroende på vilka grönsaker du ska tillaga som tillbehör till dina måltider.
De kombinationer du kan hitta på genom att utnyttja örternas kraft är oändliga och den enda gränsen är din fantasi – vi säger att du ska experimentera med några örtiga smakkombinationer för att se vad som smakar bäst!
