9. Quinoa
Quinoa er en favorit blandt veganere, og den bliver ofte fejlagtigt omtalt som et korn – det er faktisk et frø, men det tilberedes og spises på samme måde som et korn som ris eller byg. Men uanset hvad det egentlig er, er én ting sikkert – det er meget næringsrigt.
Kendt som et komplet protein, fordi det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen ikke selv kan producere (ligesom kød), er det et populært plantebaseret protein. Sådanne fødevarer med højt proteinindhold hjælper os med at holde os mætte i længere tid, da protein frigiver sin energi på en vedvarende måde. Det betyder, at quinoa kan hjælpe os med at undgå at snacke mellem måltiderne og hjælpe os med at tabe os.
Ud over at være proteinrig er quinoa også rig på sunde kulhydrater og fibre samt mineralerne magnesium, kalium og fosfor. Quinoa er også glutenfri, hvilket gør det til et godt alternativ til hvede.
Summarum:
En kop kogt quinoa indeholder næsten 40 g kulhydrat sammen med andre vigtige næringsstoffer og protein og kan bidrage til at fremme vægttab.
