11. Gojibær
I de seneste år har gojibær fortjent sig selv en superfood-krone på grund af deres ekstraordinært høje indhold af antioxidanter. Antioxidanter hjælper med at neutralisere ustabile molekyler kaldet frie radikaler, der kan forårsage skader på vores celler og DNA.
Gojibær fås som hele tørrede bær eller som koncentreret pulver og kan drysses på kornprodukter og müsli eller tilsættes smoothies og shakes.
Gojibær er også rige på sunde fibre, som bidrager til deres kulhydratindhold, støtter en sund tarm og hjælper med at holde os mætte.
Men gojibærenes ernæringsmæssige styrke kommer fra deres høje indhold af carotenoider. Carotenoider er forbindelser, der giver gojibær deres dybrøde farve, men de fungerer også som kraftige antioxidanter.
Især disse antioxidanter understøtter en god kognitiv funktion, hvilket betyder, at de støtter en sund hjerne, der er i stand til at tænke, huske, koncentrere sig og ræsonnere godt.
Summarum:
En kop tilberedte gojibær indeholder ca. 32 g kulhydrat. Gojibær er rige på antioxidanter, der bidrager til en god generel fysisk og mental sundhed.
