Bønner og linser
Fødevarer som bønner og andre bælgfrugter er rige på protein, som hjælper os med at holde os mætte i længere tid. Især er de rige på en af proteinets byggesten, en aminosyre kaldet tryptofan. Kroppen har brug for tryptofan til at producere et andet velværehormon kaldet serotonin. Et lavt niveau af serotonin er forbundet med en højere risiko for at udvikle depression.
Ikke nok med det, bønner og bælgfrugter er også rige på selen. Selen er et mineral, der er vigtigt for et godt generelt helbred, og mangel på selen er også forbundet med dårligt mentalt helbred og depression.
Kikærter, sorte bønner, kidneybønner og linser er alle gode proteinrige alternativer til rødt kød, så eksperimentér med at bruge dem i stedet for kød i retter som chili, bolognaise og karryretter, indtil du finder din favorit. Dåseversioner er nemmere at bruge end tørrede versioner, som ofte skal lægges i blød i koldt vand natten over, før de tilberedes.
