25. Cayennepeber
Cayennepeber er en stærk chilipeber, der er en del af capsicum-familien. De stammer fra Central- og Sydamerika og er opkaldt efter byen af samme navn. Cayennepeber har været en del af det indianske køkken i 9.000 år og tilsættes nu til retter over hele verden for at forbedre smagen og tilføje krydderi og varme.
Peberfrugterne tørres og omdannes til et pulver, og deres sundhedsmæssige fordele stammer hovedsagelig fra stoffet capsaicin. Capsaicin giver cayennepeberpulveret dets krydderi og er rig på vitamin B6, C og E samt kalium og mangan.
Ud over at smage madvarer til, kan cayennepeber bruges som et hjemmemiddel til at hjælpe med at afhjælpe forstoppelse og behandle hoste og forkølelse. Pulveret har et lavt kalorieindhold og passer godt til æg, supper, tacos og pasta.
Desuden har undersøgelser vist, at cayennepeber kan øge vores stofskifte og dermed øge kalorieforbrændingen og vægttabet. Dette menes igen at skyldes capsaicin og dets evne til at skabe varme i kroppen, hvilket øger stofskiftet.
Cayennepeber kan bruges som appetitnedsættende middel, da det hjælper med at tænde de systemer i kroppen, der fortæller os, hvornår vi er mætte, hvilket kan ske hurtigere efter indtagelse af cayennepeber, end hvis vi ikke indtager det.
