2. Fermenterede fødevarer
Fermenterede fødevarer er rige på probiotika, som er tarmvenlige bakterier, vira og protozoer, der bidrager til den samling af insekter i vores tarme, der er kendt som mikrobiotaen. En sund tarm har en blomstrende mikrobiota, og det er nu ved at blive et af de mest undersøgte aspekter af menneskers sundhed. Undersøgelser har knyttet en sund tarm til alt fra en sund fordøjelse til god immunitet og endda god mental sundhed.
En sund tarm er også med til at beskytte os mod kronisk inflammation, som kan føre til kroniske livsstilssygdomme som type 2-diabetes, hjertesygdomme og især til vægtøgning og fedme. En blomstrende mikrobiota fører til bedre kognitiv funktion og mental sundhed, da to tredjedele af vores lykkehormoner, såsom endorfin og serotonin, produceres i tarmen.
Fermenterede fødevarer omfatter kombucha, kefir, kimchi, miso, surkål, pickles og tempeh. De er ofte billige og nemme at inkorporere i måltiderne. Der er også videnskabeligt bevis for, at fermenterede fødevarer kan hjælpe med at reducere sukkertrangen. Dette skyldes, at probiotika forbedrer den glykæmiske kontrol i kroppen, hvilket kan være gavnligt for diabetesstyring.
Fermenterede fødevarer er særligt effektive, når de kombineres med probiotiske kosttilskud, og de kan hjælpe tarmen med at komme sig efter et antibiotikaforløb, som kan dræbe sunde bakterier såvel som de sygdomsfremkaldende bakterier, de behandler.
