5. Frø
Der findes flere typer frø, der er gavnlige for sundheden, herunder græskar, chia, hør, granatæble, solsikke, sesam og hampefrø. Hvis vi tænker på, hvad et frø er – en “kapsel”, der indeholder alle de nødvendige startmaterialer til at blive omdannet til en hel plante, begynder vi at forstå, hvad der gør dem så næringsrige.
Frø er en fantastisk kilde til fibre og protein. De er også fyldt med enkeltumættede fedtstoffer, flerumættede fedtstoffer, antioxidanter, vitaminer og mineraler. Disse forbindelser kan hjælpe med at reducere blodsukker, kolesterol og også blodtryk. Frø som hør og chia indeholder også omega-3-fedtsyrer, som hjælper med at bekæmpe inflammation i kroppen og forebygge mange sygdomme og tilstande, herunder fedme.
Frø har et højt indhold af antioxidantpolyphenoler, der hjælper med at bekæmpe skader fra frie radikaler, som kan påvirke vores DNA og celler negativt, hvilket kan føre til oxidativ stress og for tidlig aldring.
De er rige på mavefyldte proteiner, og hampe- og hørfrø er blandt et lille antal planter, der er kendt som “komplette proteiner”, da de indeholder alle de såkaldte essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan fremstille.
At tilføje frø til din kost er en måde at få ekstra næringsstoffer samt protein, der sparer dig for at snacke. Frø er meget alsidige og kan tilsættes til salater, bagværk, karryretter og mange andre retter. De er også en af de bedste snacks til hurtig, men mættende ernæring på farten.
