3. Glaserede gulerødder
Af alle de grøntsager, som vi smider på vores tallerkener til jul, er gulerødder måske familiens største favorit (undskyld, rosenkål…).
Ligesom søde kartofler er gulerødder rige på betacaroten, et næringsstof, der giver orange og gule frugter og grøntsager deres farve. Som vi lærte ovenfor, bruger kroppen betacaroten til at fremstille A-vitamin, som er vigtigt for øjets sundhed – derfor siger legenden, at gulerødder hjælper os med at se i mørke!
Gulerødder er også en god kilde til C-vitamin, der støtter immunsystemet, calcium til stærke knogler og tænder og jern til sund ilttransport i blodet.
Disse ydmyge hverdagsgrøntsager er faktisk ernæringsmæssige kraftværker. Så fordi det er jul, hvorfor så ikke give dem et lille festligt twist? Denne opskrift på glaserede gulerødder vil helt sikkert være en publikumsfavorit, da den kombinerer en klassisk grøntsag, som børnene elsker, med et smart voksenfrokoststemme!
