4. Los huevos crudos pueden envenenarle
¿Sabía que comer huevos crudos puede ser peligroso a partir de los 50 años?
Es cierto que los huevos son buenos para la salud, ya que contienen muchas proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina B12, fósforo y selenio. Un huevo medio contiene sólo unas 78 calorías, 6 g de proteínas y 5 g de grasa, lo que lo convierte en un tentempié bajo en calorías y rico en nutrientes.
Sin embargo, cuando los huevos no se cocinan, pueden ser muy perjudiciales para su salud, ya que los estudios demuestran que suponen un riesgo de salmonela y pueden envenenarle. Las personas mayores son más propensas a sufrir una intoxicación por salmonela, por lo que los mayores de 50 años deben evitar comer huevos crudos. Esto incluye alimentos y bebidas que contengan huevos poco cocidos, como la salsa holandesa y el ponche de huevo.
Otro beneficio de comer huevos bien cocidos es que le permiten absorber más proteínas. Un estudio descubrió que las personas que comían huevos crudos absorbían sólo el 50% de las proteínas que contenían, ¡mientras que las que comían huevos cocidos absorbían el 90%!
En definitiva, lo mejor es comer los huevos bien cocidos, no crudos, pero afortunadamente hay muchas formas seguras de disfrutar de este tentempié extremadamente saludable. Puede elegir entre huevos revueltos, escalfados o cocidos – o ¿por qué no hacer una sabrosa tortilla, con pimientos, espinacas y un poco de parmesano?
