5. Añada queso, aceite o caramelice sus verduras
Los sabores que añada a sus verduras pueden llevarlas de sosas a brillantes, pero la cosa no acaba con las hierbas y especias, ya que puede aumentar la complejidad de sus platos de muchas maneras. Simplemente espolvoree queso parmesano o cheddar rallado sobre el brócoli, la coliflor, las chirivías o las patatas y, a continuación, derrítalo para obtener un bocado irresistible que se derretirá en la boca y que todos querrán engullir.
El queso también es excelente para rellenar verduras como tomates, berenjenas o calabacines, y para ello lo mejor es utilizar feta desmenuzable, ricotta cremosa o mozzarella fundente. Servidas de esta forma, puede convertir sus verduras en un tentempié satisfactorio que en realidad es una comida en sí misma.
Cuando se trata de aceites, hay muchas opciones a mano, desde el aceite de oliva multiusos hasta el saludable aceite de cáñamo, pero para subir aún más la apuesta, ¿por qué no prueba a añadir hierbas y especias? Puede hacer una infusión de aceite añadiendo romero, albahaca u orégano, y después limón o lima y una pizca de ajo para obtener una mezcla de aceite que supere sus expectativas.
Algunas verduras tienen un sabor amargo, como los nabos y las chirivías, y esto es lo que nos echa para atrás a muchos, sobre todo a los niños. Un chorrito de cítricos sobre las verduras ya cocinadas es una forma estupenda de realzar el sabor y, al hacerlo, ayudará a equilibrar el sabor amargo.
También puede remediar los sabores terrosos rociando un glaseado dulce sobre las verduras una vez cocinadas: basta con mezclar vinagre balsámico con miel y verterlo sobre las verduras, ¡para obtener un sabor caramelizado que seguro que encantará incluso a las personas refractarias a las verduras!
