1. Les lentilles
Les lentilles sont une légumineuse riche en protéines, qui est également riche en glucides sains à libération lente. Il existe quelques types différents de lentilles, notamment les lentilles orange, vertes et puy. Comme elles sont d’origine végétale, elles constituent une source de protéines très appréciée des végétariens et des végétaliens et remplacent avantageusement la viande dans la bolognaise, le chili et le curry.
Relativement bon marché, faibles en calories mais denses en nutriments, les lentilles fournissent des fibres et des vitamines et minéraux essentiels, ainsi que des glucides et des protéines.
Des études ont révélé que la consommation de lentilles dans le cadre d’une alimentation régulière peut contribuer à protéger contre les maladies cardiaques en aidant à réduire le risque qu’une personne développe des facteurs de risque de maladies cardiaques tels que l’obésité, l’hypercholestérolémie, l’hypertension et le diabète de type 2.
Summary:
Une tasse de lentilles cuites contient près de 40 g de glucides, et ces légumineuses, petites mais puissantes, peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques courantes liées au mode de vie.
