1. Purée de chou-fleur à l’ail rôti
Le chou-fleur est un légume très polyvalent, mais la plupart d’entre nous ne l’ont jamais vu que coupé en bouquets et bouilli. Faible en calories mais riche en fibres, en vitamines B, C et K, en potassium, magnésium et phosphore, ce légume sans prétention est souvent rejeté à tort au profit de son cousin vert, le brocoli.
Pourtant, le chou-fleur peut être bouilli, cuit à la vapeur, rôti et même râpé et consommé comme une alternative au riz. Et bien sûr, il peut être recouvert de sauce au fromage et cuit au four pour créer le parfait fromage de chou-fleur.
Mais saviez-vous que le chou-fleur peut être cuit à la vapeur puis réduit en purée et servi comme une alternative faible en glucides et en sucre à la calorique purée de pommes de terre ? Pour être honnête, nous ne le savions pas non plus, mais nous le savons maintenant, après avoir découvert cette incroyable recette saine de Purée de chou-fleur à l’ail rôti.
L’ail rôti a une saveur vraiment étonnante, et lorsqu’il est ajouté au chou-fleur et réduit en purée, les patates ne vous manqueront vraiment pas. De plus, l’ail aide à éloigner les rhumes et les grippes, il est donc médicinal en même temps que savoureux. Un bonus festif à coup sûr.
