4. Dinde rôtie aux herbes
Voilà, c’est réglé pour les garnitures, mais qu’en est-il de la dinde ? La poitrine de dinde est une excellente source de protéines maigres. Si vous surveillez votre consommation de morceaux de viande plus gras et plus foncés, comme les ailes et les cuisses de l’oiseau, optez plutôt pour une couronne de dinde qui ne comprend que la viande blanche.
Les dindes sont naturellement des oiseaux plus gros que les poulets, et si vous avez l’habitude de cuisiner du poulet, vous pourriez avoir une certaine appréhension à l’idée de cuire une dinde et de la rendre trop sèche ou pas assez cuite (les deux cas sont désastreux, mais le dernier est évidemment dangereux, alors utilisez un thermomètre à viande à chaque fois).
Heureusement, nous avons trouvé cette recette infaillible de Dinde rôtie aux herbes et elle est parfaite. Le thym et les feuilles de laurier ajoutent une délicieuse saveur herbacée et le beurre, le vin blanc et les oignons garantissent qu’elle ne s’assèche pas pendant la cuisson. Cette recette comprend également une sauce à base de vin blanc et de bouillon, qui aidera certainement à faire couler les jus festifs de la dinde !
